février 2018

Pour confectionner ces délicieux pingouins, il vous faudra réaliser de la meringue, de la pâte sablée et de la crème au beurre au praliné. Vous pourrez les décorer à votre fantaisie et les conserver plusieurs jours au réfrigérateur. Etape 1 : LA MERINGUE Monter en neige des blancs d'oeufs. Lorsque le mélange est ferme, mais pas trop ! juste avant que les blancs ne se décollent de la paroi et incorporer le sucre en poudre à raison de 50g de sucre pour un blanc. Pour 10 pingouins, compter 6 à 8 blancs. Utiliser une poche et une... [Lire la suite]

Un gâteau plein de fraicheur aux couleurs de l'été que vous pouvez réaliser en plein hiver ! Les ingrédients pour le cheese cake : - un fond de génoise simple d'environ 5mn d'épaisseur et 22cm de diamètre - 200g de pulpe de fraises ou de framboises au rayon frais des supermarchés - 300g de crème liquide pour la chantilly - 300g de fromage blanc 0% - 100g de sucre - 12g de gélatine - des framboises fraiches Comment procéder... Mettez à tremper la gélatine dans une tasse d'eau froide. Montez la crème liquide juste sortie du... [Lire la suite]